Oversikt over alle kurs innen Matsikkerhet
Håndterer din virksomhet matvarer? Da er dere lovpålagt å ha kunnskap om matsikkerhet. I denne kursoversikten finner du flere ulike kurs innen matsikkerhet. Du finner blant annet HACCP-kurs og kurs i IK-mat flere steder i landet.
HACCP står for Hazard Analysis and Critical Control Point. HACCP er et velkjent fareanalyseverktøy for næringsmiddeltrygghet. Myndighetene stiller HACCP-krav til alle virksomheter som håndterer matvarer. Det skal i slike virksomheter gjennomføres en fareanalyse basert på HACCP-prinsippene. Virksomheten skal også ha kunnskaper om HACCP. Dette er for at de som jobber med mat også skal ha kontroll på trusler og farer som kan oppstå. Et kurs i HACCP passer for personell med ansvar for utvikling og vedlikehold av HACCP-systemer. Gjennom et HACCP-kurs lærer du å utarbeide enkle flytskjemaer, du tilegner deg kunnskap om og øvelse i bruk av HACCP-prinsipper, får tips til oppsett av kontrollplan og får motivasjon til og grunnlag for å arbeide med egen HACCP-analyse.
Jobber du, eller ønsker du å jobbe, med matproduksjon på kjøkken uten kokkefaglig utdanning? Da trenger du ta et kurs i IK-mat. IK-mat er påkrevet kunnskap for alle som jobber med tilberedning, servering av mat eller har praktiske driftsoppgaver ved et serveringssted. IK-Mat står for Internkontroll Mat. IK-Mat kurset gir en grundig innføring i matsikkerhet og internkontrollreglene for arbeid med mat. Du vil gjennom kurset lære om hvilke tiltak du må iverksette for å kunne tilberede og servere trygg mat, samt hvordan du skal gå fram for å utarbeide og følge en internkontrollforskrift. Blant temaene på kursene finner du HMS, økonomi, service, mathygiene, IK-mat og helse- og ernæringslære. Etter fullført kurs vil du sitte med eksta tyngde og kunnskap når du arbeider på kjøkken og har ansvar for hva dine gjester får servert.
Kursene i matsikkerhet finner du både som nettkurs og oppmøtebaserte kurs. De oppmøtebaserte kursene finner du blant annet i Bergen, Eidsvoll og i Bodø. Du vil finne variasjoner i varighet, oppstartsdatoer og pris.
Lær om matsikkerhet gjennom å melde deg på et matsikkerhetskurs i dag!
